Ford

Autointoilijalle Ford-kakku (noin 30 hengelle)

Pohja:
9 munan kaakaokakkupohja suorakaitten muotoiseen vuokaan
4 munan kaakaokakkupohja neliön malliseen vuokaan

Täyte:
5 prk Piltti-mangososetta (olisi saanut olla enemmän!)
(hiukan vadelmahilloa)
1 l vispikermaa, vähälaktoosinen
4 x 200 g Sunnuntai tuorejuuston tyyppistä vaniljarahkavalmistetta, vähälaktoosinen (mikä sanahirviö!)
750 g suklaata

Kostuttamiseen: maitoa

Suklaavoikreemi kuorrutteen alle:
noin 75 g voita
kaakaotomusokeria
maitoa

Kuorrutus: 5 x 250 g vaahtokarkin makuista sokerimassaa (tästä jäi jonnin verran yli, mutta kakku on helpompi kuorruttaa kun massaa on enemmän kuin juuri ja juuri riittävästi)

1. Valmista kakkupohjat.
2. Valmista täyte vaahdottamalla kerma, lisäämällä "tuorejuusto" ja sulatettu, hiukan jäähdytetty suklaa.
3. Leikkaa kakkupohjat, kostuta ja täytä vuokaan. Levitä ensin kerros mangoa, sitten täyte. Täyte on varsin jämäkkää suuren suklaamäärän takia, joten helpointa on pursottaa se kestävällä pursotinpussilla, johon voi leikata ison reiän. Anna kakkupohjien tekeytyä seuraavaan päivään.
4. Kokoa kakku laittamalla neiliö suorakaiteen päälle keskelle. Osien väliin laitoin hiukan vadelmahilloa, kun mango oli loppu.
5. Valmista suklaavoikreemi. Pehmennä voi (älä sulata!), sekoita jämäkäksi kaakaotomusokerin kanssa ja pehmennä hieman muutamalla ruokalusikallisella maitoa.
6. Leikkaa kakku muotoon ja kuorruta suklaavoikreemillä.
7. Värjää massa tarvittaessa, kauli hieman tomusokeria apuna käyttäen levyksi ja nosta kakun päälle. Tasoita katolta alkaen pyörivin liikkein.
8. Koristele. (ja ei, en ole unohtanut toisen puolen sivupeiliä. Tämän ajan ja mallin autoissa oli vain yksi sivupeili kuskin puolella)