Barbie kakku (marsipaanilla kuorrutettu
kakku)
5
munan kääretorttupohja
Täyte,
Appelsiinimousse (5 munan kakkuun)
2 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
1 rkl tomusokeria
2 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
1 rkl tomusokeria
2
appelsiinin hedelmäliha
2 limen mehu
2 limen mehu
4
liivatelehteä
Kostutus:
Appelsiinimehua tai vedellä laimennettua limemehua
Kuorrutus:
Marsipaania, sokerimassaa tai vaahtokarkin tmv. makuista massaa
Sokerikreemi: kuorrutteen
alle
180 g tomusokeria
100 g (suolatonta) voita
1 rkl maitoa
- Valmista kääretorttupohja ja anna jäähtyä. Leikkaa pohjasta viisi ympyrää (yhden keskellä olevan joudut kokoamaan paloista), jotka ovat halkaisijaltaan toisiaan muutamia senttejä pienempiä. TAI paista taikina suoraan puolipallon mallisessa vuoassa.
- Valmista appelsiinimousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Fileoi kaksi appelsiinia kalvottomiksi lohkoiksi ja pilko lohkot pieniksi paloiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Sekoita hyvin toisessa astiassa tuorejuusto ja sokeri. Lisää kermavaahto.
- Kuumenna limen mehu, lisää liotetut liivatelehdet kuumaan mehuun ja vatkaa liuos moussen joukkoon. Lisää lopuksi hedelmäpalat.
- Kostuta ja täytä kakku pyöreäpohjaiseen, kelmulla vuorattuun kulhoon. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.
- Seuraavana päivänä valmista sokerikreemi kuorrutteen alle. Vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Kuorruta kakku tasaiseksi sokerikreemillä.
- Kauli kuorrute tomusokerin avulla ohueksi levyksi ja nosta kakun pintaan. Painele varovasti, pyörivin liikkein kuorrute tiiviisti kakun pintaan keskeltä reunoille päin siirtyen. Leikkaa ylimääräinen kuorrute pois. Koristele kakku. Liimaa koristeet paikalleen vedellä tai pikeerillä.
- Istuta barbie paikalleen. Voit tehdä barbiellekin vaatteen koristemassasta, jonka avulla se sopii hyvin ”kakun mekkoon”.
-
Kakun voi kuorruttaa myös
kermavaahtopursotuksilla, jos päivänsankari ei ole mieltynyt kaulittaviin
kuorrutuksiin
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Olen iloinen kaikista kommenteista ja viesteistänne :)